Jedz mało, a będziesz żył zdrowo i długo. Głód należy zaspokajać w 70-80%. Matka Natura zawsze karze żarłoków taką czy inną dolegliwością. Ludzkie ciało nie jest w stanie zużyć tych ogromnych ilości rozmaicie łączonych potraw, którymi cywilizowany, prowadzący osiadły tryb życia człowiek opycha się każdego dnia.
Przed połknięciem dokładnie przeżuj pokarm. Dotyczy to zwłaszcza węglowodanów, których wstępne trawienie odbywa się w jamie ustnej pod wpływem ptialiny zawartej w ślinie. W maksymie Gandhiego pobrzmiewa mądrość tao: „Pij jedzenie i jedz picie”. Znaczy to, że potraw stałych nie należy połykać, dopóty, dopóki nie nabiorą konsystencji płynu, zaś płyny należy połykać równie wolno jak potrawy stałe.
Unikaj skrajnie gorących i skrajnie zimnych potraw i napojów. Zbyt gorąca zupa parzy jamę ustną i przełyk, co hamuje wydzielanie śliny i pogarsza perystaltykę. Jedną z największych „dietetycznych zbrodni” jest popijanie potraw lodowatą wodą lub innym zimnym napojem. Dopływ lodowatych substancji do żołądka pełnego pokarmu zamyka kanaliki wydzielające soki trawienne. Trawienie zostaje przerwane i rozpoczyna się gnicie i fermentacja zawartości żołądka. Zanim temperatura żołądka powróci do normalnego poziomu, jest już za późno na prawidłowe dokończenia trawienia. W zasadzie każdy napój pity w dużych ilościach przy jedzeniu rozcieńcza enzymy gastryczne i osłabia trawienie. Wyjątek stanowią wino i piwo, które – pite z umiarem – sprzyjają trawieniu, ponieważ same są już sfermentowane (tj. wstępnie strawione). Nawet Biblia radzi „napić się wina dla dobra żołądka”.
WSKAZÓWKI INTELIGENCJI CIAŁA WG DEEPAKA CHOPRY:
- Nie jedz, gdy jesteś zdenerwowany.
- Jedz w spokojnej atmosferze.
- Zawsze siedź podczas jedzenia.
- Jedz tylko wtedy, kiedy jesteś głodny.
- Unikaj lodów i zimnych napojów.
- Nie rozmawiaj w czasie żucia pokarmu.
- Jedz umiarkowanie, nie za szybko i nie za wolno.
- Następny posiłek jedz, gdy poprzedni został strawiony (2-4 godziny po lekkim posiłku, 4-6 po bardziej obfitym).
- Popijaj posiłek ciepłą wodą.
- Jedz tylko dania świeżo przyrządzone.
- Nie jedz za dużo surowych produktów – gotowane potrawy są łatwiejsze do strawienia.
- Nie jedz dodawaj miodu do gotowania – ogrzany miód wytwarza ama (czynnik chorobotwórczy wg ajurwedy).
- Nie pij mleka podczas posiłku. Pij je oddzielnie albo ze słodkimi produktami.
- Podczas każdego posiłku doświadczaj wszystkich smaków.
- Nie jedz do syta – pozostaw 1/3 do ¼ części żołądka nie wypełnioną. To poprawia trawienie.
- Po każdym posiłku spokojnie posiedź przez kilka minut.
PODSTAWOWE ZASADY AJURWEDY
Umiarkowanie. Dieta sattviczna (patrz Zdrowie doskonałe Deepaka Chopry). Pokarm najłatwiejszy do strawienia jest jednocześnie dla Ciebie najlepszy. Dlatego to, co gotowane, jest lepsze niż surowe, gorące lepsze niż zimne, a świeże lepsze niż przetworzone.
FAST FOOD!
Szybkie jedzenie jest pełne tłuszczu, cukru, toksyn, konserwantów, trujących kolorantów, przetworzonych pokarmów i mąki. Nie ma zaś w sobie ważnych składników odżywczych, witamin i energii. Czy warto się do niego spieszyć?
Najnowsze badania pokazują, że mózg może się uzależnić od jedzenia cukru i tłuszczów tak samo jak od twardych narkotyków. Warto przejść jak najszybciej na odwyk!
